Recept vhodný pro domácí pekárny • 650 g mouky (žitná chlebová, pšeničná chlebová, popř. celozrnná žitná, špaldová - můžete experimentovat) • 12 polévkových lžic (180g) pravého žitného kvásku • 400 ml vody • 3 čajové lžičky mořské soli • 3 polévkové lžíce kvalitního slunečnicového nebo olivového
Ducan chléb recept v troubě. Doba vaření: 65 min. Porce na kontejner: Šest. Kalorická jídla: 1469 kcal. Účel: strava. Kuchyně: Evropská. Obtížnost: střední. Recept na chleba podle Ducanea v troubě je snadný, opakování bude trvat trochu déle než hodinu.
DOmácí chléb si můžete upéct i v troubě, je to jen o dost složitější. Těsto si musíte uhníst robotem nebo rukama a dát kynout do tepla nejméně na hodinu. Pak si vytvoříte bochníček, dáte ho na pomoučený plech a necháte ještě cca 40 minut kynout. Potom pečete v toubě při 170 °C. Láďa Hruška je zdatný kuchař a přesvědčil o tom i populárního hudebníka Michala Davida. Upekl mu výtečný celozrnný domácí chléb. A kouč Hlasu ochutnával tuto pochoutku před kamerami Prásku! Chleby, které kupujeme v obchodech, jsou stále dražší a dražší. Jejich kvalita je přitom často velmi zoufalá. 1 kg žitné (chlebové) mouky. 1 lžíce soli. 1 balíček sušeného droždí (7 g) cca 650 ml vlažné vody. Smíchejte mouku, sůl, droždí, přidejte vodu, vypracujte těsto a vytvořte 2 bochníky, které nechejte na plechu pod utěrkou kynout cca 4 hodiny. Předehřejte troubu na 180 ºC a bochníky pečte 45 – 60 minut. Někteří lidé budou dokonce namítat, že vydatné a hutné celozrnné bochníky chleba by se měly péct, dokud teplota nedosáhne 205 ° F ( 96 ° C) - 210 ° F ( 98 ° C ). Jako vždy, znovu zkontrolujte recept sledujete, jaká je doporučená vnitřní teplota. * Vnitřní teplota chleba nikdy nevystoupí nad 212 °F (100 °C), protože CBMLLb.celozrnný chléb recept v troubě
